Menu

Denní menu »

JÍDELNÍ LÍSTEK

Polévky

Drůbeží kaldoun
Tradiční drůbeží kaldoun s kořenovou zeleninou a játrovými knedlíčky

60,-

Předkrmy

Telecí tatarák Tatarák z telecí kýty se zauzenou Aioli, 7 dní sušeným žloutkem, řeřichou a topinkami s česnekem	165,-
Roastbeef Roastbeef pečený na 50°C s uzenou majonézou, paprikovým kečupem, kapary a cibulovou drobenkou	155,-
Vepřový rillettes Rillettes z vepřového bůčku z Tismic se smaženou cibulkou. domácí nakládanou zeleninou a naší cibulovou bulkou	145,-
Kapří hranolky Kapří hranolky s koprovou majonézou a zelným salátem s křenem a fenyklem	150,-
Ravioly z červené řepy Ravioly z červené řepy s krémovým kozím sýrem, humusem, opraženou cizrnou a pistáciemi	125,-

Saláty

Salát s kozím sýrem
Trhaný listový salát se zapečeným kozím sýrem s medovou krustou, marinovanými hruškami a zkaramelizovanými vlašáky

160,-

Hlavní jídla

Hovězí Rumpsteak Hovězí Rumpsteak s pepřovou omáčkou s brandy, pečenými grenaille bramborami a zelenými fazolkami se slaninou	320,-
Řízek z divočáka Řízek z divočáka s máslovým bramborovým pyré a brusinkovým chutney s kořenovou zeleninou	225,-
Kanec se šípkovou Kančí ragú se šípkovou omáčkou, mandlovými kroketami a pečenou máslovou dýní s kaštany	230,-
Hovězí burger Náš hovězí burger s cheddarem, uzenou majonézou, zkaramelizovanou cibulí, slaninou, polníčkem a hranolkami	215,-
Kachní prso na jalovci Kachní prso s jalovcovou omáčkou, dýňovým pyré s rozmarýnem, polentovým chipsem a řepou na másle	270,-
Kuře s houbami Kuřecí prso s těstovinou Fregola sarda s lesními houbami, omáčkou z pečených paprik, smaženým topinamburem a marinovanou cibulí	210,-
Koprovka s brambory v popelu Silná koprová omáčka s brambory v popelu, restovanými liškami a pošírovaným vejcem	185,-

Dětská jídla

Špagety Špagety s rajčatovou omáčkou a mozzarellou	90,-
Kuřízek Kuřecí řízek s bramborovou kaší / hranolky	115,-

Dezerty

Datlový dortík Lepivý datlový dortík s krémovou karamelovou omáčkou, citronovými pusinkami a malinami	105,-
Smažená zmrzlina Smažená vanilková zmrzlina v perníkovo - ořechové strouhance s horkou višňovou omáčkou	115,-

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,33 l Rajec neperlivý / jemně perlivý / perlivý	35,-
0,75 l Rajec neperlivý / jemně perlivý	75,-
0,33 l Coca Cola / Coca Cola Light	45,-
0,25 l Royal Crown Cola s třtinovým cukrem	40,-
0,25 l Orangina	40,-
0,25 l Chito tonic bitter / ginger	37,-
0,25 l Vinea	37,-
0,20 l Rauch juice dle nabídky	43,-
0,25 l Red Bull	75,-

LIMONÁDA Z LISOVANÝCH CITRÓNŮ: příchutě dle sezónní nabídky

1 l Velká limonáda	80,-
0,35 l Malá limonáda	45,-
1 l DŽBÁN VODY s mátou a citrónem	25,-
0,3 l KOFOLA / MALINOVKA	25,-
0,5 l KOFOLA / MALINOVKA	35,-

PIVO & VÍNO

Na čepu

0,3 l Bohemian Lager 11°, Libertas	32,-
0,5 l Bohemian Lager 11°, Libertas	47,-

Nealko pivo

0,33 l Radegast Birell světlý

30,-

Cider

0,33 l MAGNETIC APPLE Višňový, Chmelený, Original

75,-

Bílé víno: 0,15 l

Rulandské šedé, Vinařství Sedlák	65,-
Rivaner, ZD Němčičky	70,-

Šumivé víno: 0,15 l

Prosecco Extra Dry, Villa Cornaro

75,-

Červené víno: 0,15 l

Cabernet Moravia, Vinařství Sedlák	65,-
Rioja Tinto Valdepalacious	70,-

Pivo obsahuje alergen č 1, obiloviny obsahující lepek. Vína obsahují alergen č 12, oxid siřičitý a siřičitany.

KÁVA

Espresso připravujeme z výběrové kávy italské pražírny Bristot. Jejich vlajková loď, Tiziano 1919 Rezerva, obsahuje 95% podíl zrn arabiky původem ze střední Ameriky. Zbylý 5% podíl zrn robusty dodá kávě lehkou cremu a jemnou oříškovou chuť.

Espresso Ristretto	45,-
Espresso	45,-
Espresso Macchiato	45,-
Espresso Lungo	45,-
Espresso Doppio	70,-
Flat white	75,-
Cappuccino	55,-
Latté Macchiato	65,-

Rádi připravíme také kávu bez kofeinu.

TEPLÉ NÁPOJE & ČAJ

svařák restaurace Pavlač

Horká čokoláda	65,-
Čaj z čerstvé máty s medem a citrónem	60,-
Čaj z čerstvého zázvoru s medem a citrónem	60,-
Sypaný čaj Althaus ENGLISH BREAKFAST ST. ANDREWS EARL GREY@ESSENCE OF FRUIT STRAWBERRY CREAM ROYAL JASMINE CHUNG HAO SICILIAN ORANGE	45,-
0,20 l Svařené víno	75,-
0,25 l Horká višeň s chilli	55,-
0,25 l Horká švestka se skořicí	55,-

ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

RUMY

0,04 l Božkov Republica Exclusive	50,-
0,04 l Bacardi	59,-
0,04 l Captain Morgan Spiced	69,-
0,04 l Legendario 7 añejo	79,-
0,04 l Ron Malteco 10 añejo suave	89,-
0,04 l Diplomatico Mantuano	99,-
0,04 l Ron Malteco 15 añejo suave	119,-
0,04 l Diplomatico Reserva Exclusiva	150,-

WHISKY & WHISKEY

0,04 l Johnnie Walker Red Label 5y	59,-
0,04 l Jack Daniel's old No. 7	79,-
0,04 l Tullamore Dew	69,-
0,04 l Jameson	69,-
0,04 l Dimple 15y	109,-
0,04 l Chivas Regal Extra	129,-

GIN & TEQUILA & VODKA

0,04 l Beefeater	69,-
0,04 l Bombay Saphire Gin	79,-
0,04 l Jose Cuervo Especial Blue Agave	79,-
0,04 l Finlandia Vodka	69,-
0,04 l Ruský Standard Vodka	79,-

PÁLENKY & LIKÉRY

0,04 l Slivovica Žufánek	89,-
0,04 l Hruškovica Žufánek	89,-
0,04 l Višňovka Žufánek	59,-
0,04 l Jack Daniel's Tennessee Honey	89,-
0,04 l Baileys Irish Cream	69,-
0,04 l Jägermeister	59,-
0,04 l Becherovka	49,-

APERITIV

0,1 l Aperol	89,-
0,1 l Martini Bianco	50,-

BRANDY

0,04 l Torrez 10y Grand Reserva	69,-
0,04 l Soberrano 12y	89,-
0,04 l Lepanto Pedro Ximenéz	169,-

TIP NA DRINK

Bacardi & Coca Cola & limeta	104,-
Captain Morgan Spiced & Coca Cola & limeta	114,-
Jack Daniel's & Coca Cola	124,-
Tullamore Dew & Coca Cola	114,-
Jameson & ginger ale	106,-
Beefeater & tonic & limeta	106,-
Bombay Saphire Gin & tonic & okurka	116,-
Finlandia Vodka & juice	112,-
Ruský Standard Vodka & juice	122,-
Becherovka & tonic & citrón	86,-
Jägermeister & Red Bull	124,-

NAŠE LETNÍ SPECIALITY

APEROL SPRITZ	119,-
TŘEŠŇOVÁ FERMENTÁDA & GIN	129,-
ZÁZVOROVÁ FERMENTÁDA & VODKA	129,-

VINNÝ LÍSTEK

Rozlévaná bílá vína

0, 15 l Pinot Chardonnay, Vinařství Sedlák Zemské / suché Zlatavě žluté víno s výrazně ovocnou až květinovou chutí a pikantní kyselinkou z Velkopavlovické oblasti. Výborné ke studené kuchyni, rybím pokrmům a drůbeži.	65,-
0, 15 l Rivaner, ZD Němčičky Zemské / suché Kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Madlenka královská z Velkopavlovické oblasti.Příjemná aromatika citrusů a lučního kvítí, svěží víno s dlouhou dochutí.	70,-

Rozlévaná červená vína

0, 15 l Cabernet Moravia, Vinařství Sedlák Zemské / suché Tmavě granátová barva s jemnými tóny černého rybízu, které pěkně doplňuje aroma třešní a višní. Výborné k masitým jídlům a tvrdým sýrům.	65,-
0, 15 l Rioja Tinto, Valdepalacios Rioja / suché Prosluněné španělské víno s tóny malin, třešní, borůvek, ostružin a švestek. Plná chuť výborně doplní červená masa a steaky.	70,-

Rozlévaná šumivá vína

0, 15 l Prosecco, Villa Cornaro
Veneto / extra dry
Svěží, lehké víno spumante, tedy šumivé prosecco. V chuti jednoznačně převládají tóny ovoce a svěží kyselina.

75,-

Šumivá vína & Champagne

0, 75 l Prosecco, Villa Cornaro Veneto / extra dry Svěží, lehké víno spumante, tedy šumivé prosecco. V chuti jednoznačně převládají tóny ovoce a svěží kyselina.	350,-
0, 75 l Prosecco Brut, Tenuta San Giorgio DOC Treviso / brut Šumivé víno plné ovocné chuti, která příjemně osvěží. Vyvážená textura s výraznějším perlením.	550,-
0, 75 l Veuve Clicquot, Réserve cuvée Champagne / brut Typické, dokonale vyvážené šampaňské složené z Pinot Noir, které je doplněné elegancí Chardonnay a ucelené Pinot Meunier.	1 990,-
0, 75 l Moët & Chandon, Rosé Imperial Champagne / brut V růžovém šampaňském z legendárního domu Moët & Chandon se potkávají tři odrůdy vinné révy v ideálním poměru. Najdete tu Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay. Výsledné šumivé víno je elegantní a svěží, s drobnými bublinkami a plnou, kulatou chutí. Ve vůni hraje na ovocnou notu jahod, malin, třešní spolu s květinovými tóny růží a špetky pepře.	2 250,-

Bílá vína

0, 75 l Rulandské šedé, Vinařství Sedlák Zemské / suché Ve víně hledejte tóny pražených oříšků, karamelu a čerstvých květů. Skvěle se hodí k vepřovému masu drůbeži a grilované zelenině.	295,-
0, 75 l Rivaner, ZD Němčičky Zemské / suché Kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Madlenka královská z Velkopavlovické oblasti. Příjemná aromatika citrusů a lučního kvítí, svěží víno s dlouhou dochutí.	320,-
0, 75 l Cuveé Blanc, ZD Němčičky Zemské / polosuché Toto Cuvée vzniklo cíleným smícháním hroznů Tramín červený a Pálava. Vůně sušeného ovoce s nádechem sladkého dřeva. Chuť je plná, svěží se sladkou dochutí.	350,
0, 75 l Pinot Gris, Vitis Strážnice Pozdní sběr / suché Rulandské šedé je stará francouzská odrůda, víno je plné, krémové chuti, jemné květinové až ovocné vůně završeno příjemnou kyselinkou.	380,-
0, 75 l Sauvignon, Zbyněk Osička Pozdní sběr / suché Jiskrné, zelenožluté víno vyniká broskvovou vůní a tóny angreštové šťávy, černorybízových lístků a bylin. Doporučujeme podávat ke sladším jídlům a drůbeži.	420,-
0, 75 l Hibernal, Omasta Výběr z hroznů / polosuché Víno intenzivní vůně a příjemně ovocité chuti, ve které najdete typickou kořenitost.	450,-
0, 75 l Ryzlink Rýnský, Nové Vinařství Pozdní sběr / suché Intenzivní víno světle zelenožluté barvy s typickou vůní po lipovém květu a citrusech.V chuti potěší vyšší zbytkový cukr dobře sladěný s kyselinkou.	460,-
0, 75 l Pálava, Gotberg Výběr z hroznů / polosladké Pálava je vlajkovou lodí vinařství Gotberg. Vyznačuje se slámově žlutou barvou, vůní tropického ovoce zejména liči, ananasu s nezaměnitelnou kořenitou chutí s výraznými tóny čerstvé vanilky.	650,-

Růžová vína

0, 75 l Frankovka Rosé, Vinařství Sedlák
Zemské / polosuché
Víno světlejší starorůžové barvy s příjemným středně intenzivním aroma nabízí tóny třešňového jogurtu, ostružin a lesních jahod. Původem z Velkopavlovické oblasti.

295,-

Červená vína

0, 75 l Cabernet Moravia, Vinařství Sedlák Zemské / suché Tmavě granátová barva s jemnými tóny černého rybízu, které pěkně doplňuje aroma třešní a višní. Výborné k masitým jídlům a tvrdým sýrům	295,
0, 75 l Rioja Tinto, Valdepalacios Rioja Prosluněné španělské víno s tóny malin, třešní, borůvek, ostružin a švestek.Plná chuť výborně doplní červená masa a steaky.	320,-
0, 75 l Valdepalacios, Crianza 2014 Rioja Prosluněné španělské víno s tóny malin, třešní, borůvek, ostružin a švestek.Plná chuť je zintenzivněná zráním v dubovém sudu.	390,-
0, 75 l Chateau Belair – Coubet 2018 AOC COtes de Bourg Drahokam rodiny Faure, půdovem z Bordeuax. Ve víně najdete tóny tmavého ovoce, lékořice a vanilky.Zrálo 14 měsíců ve francouzském dubovém sudu.	590,-
0, 75 l Valduero, Crianza 2014 D.O. Ribera del Duero Zraje 15 měsíců v dubovém sudu a 12 měsíců v lahvi. Má jasnou tmavě červenou barvu s fialovým nádechem, aroma je ovocité s tóny koření, kmínu, hřebíčku a muškátového oříšku.	990,-

Vína obsahují alergen č 12, oxid siřičitý a siřičitany.

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. Účtenka Vám bude vydána u pokladního zařízení, které se nachází ve výčepu.

Pondělí	11.00 – 20.00
Úterý	11.00 – 20.00
Středa	11.00 – 22.00
Čtvrtek	11.00 – 22.00
Pátek	11.00 – 23.00
Sobota	11.00 – 23.00
Neděle	11.00 – 20.00

Denní menu »

Menu

JÍDELNÍ LÍSTEK

Polévky

Předkrmy

Saláty

Hlavní jídla

Dětská jídla

Dezerty

Otevírací doba

Statek U Prahy

Doporučujeme